如今的婚礼上，甜品台正在变得越来越重要。这样一个小小的区域，往往能成为美美美的拍照区和宾客注目的焦点。但当面对琳琅满目的婚礼甜品台报价，你的心里肯定会忍不住吐槽：价格差那么多到底是不是甜品师欺负我读的书少？！

从2K到10W，不同价位甜品台的差距到底在哪里？晴轩婚礼和几位资深婚礼甜品师聊了聊，才知道这里头的学问还真不少！

看得到的差别：数量、品种、造型。甜品数量越多，价格越高；品种越丰富，价格也越高；根据自己的需求和预算挑选搭配很重要！

低价和高价甜品台最明显的差别，在于数量、品种和造型。数量越多，价格越高，这个自不必说。价格高的甜品台，其甜品种类的搭配也会更丰富。构成甜品台的甜品种类主要包括仪式主蛋糕、翻糖纸杯蛋糕、奶油纸杯蛋糕、棒棒糖蛋糕、马卡龙、糖霜饼干等，选择不同品种的搭配，价格自然也就不同。

有无主蛋糕，价格可以差好多！想要漂亮的翻糖蛋糕，提高预算吧！翻糖的造型越是复杂精细，肯定也越贵！

首先，甜品台有无主蛋糕，价格就会差很多；主蛋糕层数不同，价格上也有不同，有时候主蛋糕差一层，价格上可以相差一千。其次，便宜的甜品台上，翻糖蛋糕也会较少，因为翻糖的工艺要求和时间成本都较高，价格自然也就贵。而其他如棒棒糖蛋糕等，价格相对就便宜很多。

造型的复杂度和精细度也是一个重要因素，这主要体现在翻糖蛋糕上。比起其他蛋糕，翻糖的制作对甜品师的手艺要求更严格，从最初的翻糖面捏制到调色上色再到成品，整个过程需要大量精细的手工活。就拿上色来说，大面积用色区域可以使用喷绘，但用色面积较小、准确度要求较高的区域，就需要甜品师用色笔上色，而为保证颜色的色泽厚度和品质，其后也需要反复多次上色——风干——再上色的工序。这就很考验甜品师的技艺了，所以翻糖蛋糕造型越是复杂越是精细，价格也越高。

看不到的差别：原材料和新鲜度；注意，甜品原材料还有分国产和进口；植物奶油还是动物奶油？其中有大不同！

便宜好用的植物奶油，对健康的影响是？数量、品种、造型，这都是看得到的差别。但有些看不到的差别，就要看甜品商的用心了。原材料是很重要的一点，在甜品制作过程中使用的奶油、黄油、砂糖和面粉，使用的是进口还是国产材料，其价格上会有差别，表现在浓度、色泽和口感上都会不同。

以奶油为例，一般分为植物奶油和动物奶油，两者在颜色、口感和价格上都不一样。动物奶油偏自然的黄色，而植物奶油则更加白皙；动物奶油口感绵密，植物奶油则略显干涩。但植物奶油的价格非常低，一般只有动物奶油的三分之一，而且定型的持续时间更长。一般用动物奶油制作的蛋糕造型只能维持到摄影摄像结束，如果用植物奶油制作的则能维持到婚礼仪式结束而不化。然而植物奶油含反式脂肪酸，对健康会有不良影响，孕妇老人孩子都不宜进食，但一些以低价为卖点的甜品商则会对此隐而不谈。

翻糖蛋糕一定不好吃？天大的冤枉！要新鲜度还是要性价比，看钱钱钱~

另外一个容易被忽视的因素，就是甜品的新鲜度。很多人都以为翻糖蛋糕就是好看不好吃，殊不知这其实是个天大的误解。而这不好吃的名声，很大程度是因为不够新鲜。

因为翻糖蛋糕所用的蛋糕胚是磅蛋糕，放在冷库里可保存很长时间，所以有些甜品商会预先做好冷冻起来，等需要时再直接解冻，这样出品快又省时，价格相对就比较低廉。但经过冷冻的磅蛋糕会变硬，口感变渣，味道很差。实际上现做的翻糖蛋糕还是相当好吃的，追求品质的甜品商一般只会在婚礼前一两天出成品，以保证口感。这样一来，价格自然变高。 

所以说，一分钱一分货，还是很朴实的道理。从2K到10W，甜品台要买多少钱的，看着自己的钱包，再摸着甜品商的良心，各取所需吧~